近期，在“宅经济”的影响下，让数以百万的人们又重新拥有了做饭的时间和空间，这也在一定程度上催化了厨电市场新蓝海。随着年轻一代消费群体逐渐成为市场消费主力，新兴厨电产品以其轻便小巧、烹饪简单、功能强大等特点受到人们青睐，新兴厨电市场正迎来爆发式增长。
随着人们生活节奏不断加快，尤其是都市生活人群，烹饪能力和时间有限与人们对美食的追求向往的矛盾促进了厨房家电产品的升级和进步。而今，市面上的厨电产品日趋丰富，但是提到厨房设备，或许人们优先想到的就是抽油烟机、燃气灶，还有洗碗机、榨汁机等的新兴厨电产品以及时尚的外观受到了年轻消费群体的青睐。
然而，在“宅经济”的影响下，让数以百万的家庭又重新拥有了做饭的时间和空间，唤醒了人们对于烹饪的热爱与热情。“多功能料理”、“智能烹饪”、“自制烧烤”、“居家烘焙”等成为新消费环境下的关键词，为新兴厨电市场带来了新机遇。
新兴厨电产品基于单价低、体积小、免安装、易配送等特点在线下渠道受到影响的情况下，迎合了线上销售需求，部分品类短期内还出现了“井喷”式增长。
数据显示，三明治机销量同比大增1500%，烤面包机增长140%，电饼铛增长650%，销售量无疑超过去年同期全天。另外，还有多功能烹饪机、厨师机、空气炸锅以及烹饪机器人逐渐受到年轻消费群体的关注。
据了解，新兴厨电市场消费多以年轻一代消费群体为主，其中，90、95后群体以超过50%的占比成为主力消费人群。这类消费人群中不乏很多刚刚踏入厨房的新人，他们虽然缺乏烹饪经验，但是有一颗想烹饪的心。或许他们不擅长烹饪家常菜，但更喜欢轻松有趣、操作简单的轻食料理；他们可能没有一所属于自己的房子，但却想拥有一个可移动的“轻厨房”。
不少厨企看好这一市场需求利好，加码新兴厨电市场。近日，某厨企发布了多功能烹饪机，其中卖点是“一机多用，一台抵十五台”。据行业人士介绍，多功能烹饪机机身小巧，不受空间限制，却集成了超15种厨电功能，包括炒菜、蒸炖等综合烹饪，豆浆、酸奶等专项烹饪以及绞肉机、打蛋等食材处理……轻松解决多种烹饪需求。
随着厨电市场不断发展，加上年轻一代消费群体的崛起，新兴厨房设备或将逐渐受到更多消费者的青睐。业内专家表示，未来新兴厨电市场的主要增长点将主要集中在高技术含量，更加智能，更加轻便及节能环保上。因此，相关厨电设备生产厂家要持续提升创新能力，拥抱新的消费趋势，沉下心精益求精，向纵深处开掘，或将俘获更多市场份额。