目前，大多数家庭的厨房配置了抽油烟机，但有的人为了省电，炒菜时不舍得开，殊不知这种做法对身体的健康造成很大的危害。
易被忽视的油烟污染
烹饪时产生的油烟污染属于室内空气污染的一种。有研究表明长期吸入食物烹饪过程中产生的油烟与女性肿瘤发生有关，使用抽油烟机可以明显减少肿瘤发生的风险。
厨房空气污染主要来源于两部分。一部分是化石燃料、木料燃烧过程中产生的各种形式的碳、氮氧化物和细颗粒物PM2.5，这部分污染物与汽车尾气类似，长期暴露于这些污染物中可以导致肺癌的发生。另一部分则是油烟，主要指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。这部分污染物的产生与高温、油炸和食用油类型有关。不仅影响女性的睡眠质量，而且会增加慢性病和宫颈癌的发病风险。
颗粒直径小于2.5微米的污染物可以通过肺组织的屏障进入血液，沉积在心脏、脑等组织中。这些颗粒物在血管中会损伤血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化进程，导致冠心病、心梗的发生。随着颗粒物在组织器官的沉积会引起局部的炎症，导致器官功能的损害。同时可能会干扰心脏正常的活动，导致心律失常的发生。
传感器让油烟机更加智能
当我们在使用油烟机时，一般会有高、中、低，三档吸力调节，开启哪一档，何时关闭油烟机，完全靠人的感官来判断。
现在智能油烟机凭借传感器技术可以根据监测的数据对油烟机进行自动调控。从国内知名智能传感器制造厂商广州奥松电子股份有限公司提供的解决方案中可以了解到，将颗粒物传感器和VOC气体传感器安装在油烟机内，传感器正常工作时，可以实时检测当前环境的颗粒物以及空气状况。
APM10激光颗粒物传感器
当人们在烹饪菜肴时，产生大量油烟、有害气体时，传感器能快速、实时检测颗粒物以及有害气体的浓度，并将检测结果发送到控制面板，联动油烟机的风机，根据颗粒物和有害气体的含量多少调节风机的风速，对产生的油烟废气进行抽吸排放。
AGS02MA TVOC气体传感器
除此之外，还可以在油烟机安装人感传感器。当人感传感器检测到有人靠近油烟机时，会自动打开灯光，并根据人的动作情况对灯光进行调节。
智能油烟机的自动调控功能十分依赖传感器的检测数据，因此对传感器的品质、性能要求非常高。颗粒物传感器和VOC气体传感器对污染物的精准检测，才能发挥油烟机的有效去污染能力，真正降低患癌风险，守护身体健康。