在发酵行业，废气中的二氧化碳（CO2）和氧气（O2）是食品、饮料、制药和生物燃料生产的关键参数。它们不仅直接影响发酵过程，而且直接关系到产品的质量和产量。因此，了解和控制这些废气的含量对于优化发酵过程非常重要。
二、废气对发酵的影响
1. 二氧化碳(CO2)的影响
正面影响：适量CO2可作为发酵过程中的缓冲剂，保持pH值的稳定性，有利于某些微生物的生长和代谢。
负面影响：二氧化碳浓度过高会降低发酵液中的溶解氧，从而影响氧微生物的生长和代谢。此外，二氧化碳排放过多也会增加生产成本和环境负担。
2. 氧气(O2)的影响
正面影响：O2是需氧微生物的必需品。适量的O2能促进微生物的生长和代谢，提高发酵效率。
负面影响：过量的O2会增加发酵过程中的氧化反应，产生不利于产品生成的副产品。同时，过高的O2浓度也可能抑制某些厌氧微生物的生长。
第三，尾气控制策略
1. 发酵罐设计
发酵罐的设计应充分考虑废气的排放和补充。例如，通过调整发酵罐的通风量、通风速度和搅拌速度，可以控制废气中的二氧化碳和二氧化碳含量。
2. 微生物选择
对二氧化碳和二氧化碳敏感性较低的微生物的选择可以减少废气对发酵过程的影响。
3. 过程监控
对废气中的二氧化碳和二氧化碳含量进行实时监测，可及时调整发酵条件，保证发酵过程的稳定性和高效性。
4.尾气处理
对排放的废气，可通过吸收、吸附、膜分离等方式进行处理，减少对环境的影响。
传感器是一种用于检测和测量各种物理或化学量的设备。在发酵废气检测中，常用的传感器主要是氧气传感器和二氧化碳传感器。这些传感器具有高精度、快速响应和在线监测的优点，可以实时监测废气中CO2和O2的浓度变化。工业网络提供电化学氧气传感器、荧光氧气传感器、氧化锆氧气传感器、红外二氧化碳传感器、热导气体传感器对发酵废气中O2和CO2的浓度变化进行实时监控，具体传感器选型请咨询工采网FAE技术工程师。
四、结论
发酵过程中的尾气(CO2)、O2)对发酵的影响有很多方面。通过合理的设计、微生物选择、过程监测和废气处理，可以有效控制废气含量，优化发酵过程，提高产品质量和产量，减少对环境的影响。随着发酵行业的不断发展，废气控制技术将不断改进，为发酵行业的可持续发展奠定坚实的基础。
原文标题 : 发酵过程中的尾气(CO2)、O2)监测传感器技术