安全光幕和安全地毯在工业流水线上都是有效的防护方式，但它们的适用场景和防护原理有所不同，因此难以简单地说哪种防护方式效果更好。

安全地毯更适合用于地面上的安全防护，如机器人操作区、装配线等。它可铺设在需要防护的区域，形成一个物理上的隔离带，防止人员误入。当有人踩踏到地毯时，地毯会检测到足够的压力并产生一个开关量信号，使控制流水线的机器停止运行，从而保护工人的安全。

安全光幕则更适用于需要高精度、无接触式安全防护的场合，如自动化流水线、物料搬运等。它由发光器和受光器组成，之间形成红外线光幕。当有人或物体遮挡光束时，装置会立即发出信号，使流水线设备迅速停止或采取其他安全措施，从而避免伤害的发生。安全光幕的反应速度极快，具有较高的稳定性和可靠性，并且可以与其他安全设备或系统相结合，形成更完善的安全防护体系。

综上所述，安全地毯和安全光幕都是有效的工业安全防护方式，它们在不同的应用场景下发挥着各自的作用。在选择使用哪种设备时，需要根据具体的防护需求、工作环境以及成本等因素进行综合考虑。在某些情况下，也可以结合使用安全地毯和安全光幕，以提供更全面、多层次的安全防护。