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内蒙古做强肉牛屠宰加工,促进产业转型升级

2023-11-07
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摘要 随着人们生活水平不断提高,加上膳食结构的调整,人们对高蛋白、低脂肪的牛肉的需求增加。在此背景下,以内蒙古为代表的地区加快发展肉牛产业,为我国牛肉供给提供坚实支持。

  近日,内蒙古巴音孟克食品有限公司建设项目开工仪式在经开区举行。该项目总投资预计1.3亿元,占地面积41亩,项目规划建设总建筑面积17000平方米,其中生产车间13000平方米,将建成五条生产线。该项目投产后将生产酱卤肉制品及乳粉制品,达产后可实现年产值5亿元。
 

  据了解,内蒙古巴音孟克食品有限公司是一家以加工牛肉干为主的企业,该公司目前建有2条牛肉干自动化生产线,项目建成后将为内蒙古肉牛产业注入动力,促进肉牛产业高质量发展。
 

  随着人们生活水平不断提高,加上膳食结构的调整,人们对高蛋白、低脂肪的牛肉的需求增加。数据显示,2021年我国牛肉需求量达930.02万吨,较2020年的884.27万吨增长了45.8万吨,同比增长5.17%,人均牛肉需求量达6.58千克。在此背景下,以内蒙古为代表的地区加快发展肉牛产业,为我国牛肉供给提供坚实支持。
 

  近年来,内蒙古充分发挥草原资源、青贮玉米和秸秆优势,推动良种繁育、育肥、扩群增量,同时引导养殖户购买优质基础母牛,使用优质冻精,一代一代改良品种,推动整群改良,提升肉牛个体质量,增强养殖的核心竞争力。
 

  除了在养殖环节发力外,内蒙古也在肉牛屠宰、精深加工上 “做文章”。例如,科右中旗、鄂尔多斯市等地坚持龙头带动,积极打造肉牛加工项目。今年8月,科右中旗20万吨牛肉加工冷链物流项目肉牛屠宰加工生产线建成投产。该项目总投资2.7亿元,引进了国内外先进的肉牛屠宰加工生产线,工艺设计起点高、标准严,项目建成后可形成年屠宰10万头牛、年配送20万吨优质牛肉的生产、加工规模。
 

  据介绍,该项目目前已经屠宰肉牛1000头,生产车间集屠宰、排酸、分割、速冻、包装、入库于一体,屠宰后的肉牛会被精细分割成牛柳、眼肉、里脊等10余种不同产品,经过包装后销往全国各地。经过精细分割后牛肉产品,不仅满足了消费者的多样化需求,也使得牛肉的附加值进一步提升。
 

  据农业农村部披露的数据显示,2022年内蒙古牛肉产量71.9万吨,约占全国牛肉产量的10%。在政策的引领下,以及在龙头企业的带动下,内蒙古肉牛产业正在焕发出勃勃生机,这既将保障我国肉牛供给,也将使地方产业真正带动地方经济发展与牧民增收。

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