说起酒窖很多人以为说的是存储酒品的地方，其实不是。我们这篇文章所说的窖池，是指在地里挖出来的坑，这个坑可不是普通的坑，它是能够将粮食糖化发酵转变成酒的关键地方。
俗话说“千年窖池万年糟，好酒需得窖池老"。因为窖龄越长，泥里面便会含有丰富的微生物菌群，变让白酒有了不同的香气和味道。老窖固然是好酒酿造的基本条件，不过在实际发酵过程中，把握好发酵不同时期的窖池温度也是非常重要的，因为窖池温度将直接影响到酒的质量。
济南祥控自动化开发的酒厂窖池无线测温系统基于LORA无线通讯、物联网、数据分析等先进技术，解决了人工测量劳动强度大、布线难度大等问题。
在酒厂窖池车间中，先将XKCON祥控无线型插入式测温探杆插入窖池中，然后打开开关按钮。这时，插入式测温仪开始工作，对窖池2米深度内三个不同分段的温度进行默认检测，并通过LORA无线信号将采集的实时数据远程发送至XKCON祥控无线网关；由无线网关将数据上传至远程管理软件，实现数据显示与数据存储。
XKCON祥控酒厂窖池无线测温系统具备的性能优势：
1、为满足不同酒厂窖池的温度监测需要，XKCON祥控无线型插入式测温仪的测温探杆长度以及内置的温度测点数量支持定制。
2、系统采用数据分析功能，支持同一时间段内不同测点或同一测点在不同时间段内的数据显示与分析，同时支持数据下载。
3、系统管理软件具有良好的可扩展性，支持对接LED大屏及监控室显示屏显示窖池不同地点不同节点的实时温度；也支持与酒厂其它监控系统对接，实现数据共享。
在窖池发酵过程中，对其温度的控制非常重要，只有达到正确的温度，才能够保证酒的品质和口感。XKCON祥控酒厂窖池无线测温系统具备温度异常报警的功能，酒厂管理人员可通过LORA型插入式测温仪或管理软件设置不同测点的温度报警值，当出现温度异常时，系统会通过数显、微信、电话等方式通过相关人员，以便采取措施进行及时干预，确保粮食在窖池的发酵过程中，温度始终符合酒品的发酵要求。