【食品机械设备网 名企在线】日前，乳制品品牌北海牧场宣布了一则重磅消息：总投资10亿元的湖北咸宁工厂将正式投产。
据悉，湖北咸宁工厂是国内首座常温+低温乳品工厂，投产后乳制品年产量将达到15万吨。该工厂配备12条乳品生产线，并建有发酵车间、中控室、灌装车间、后包装车间、实验室、液相色谱室、高温检测室、微生物室以及产品展示区、研发故事区。
另外，针对食品安全，咸宁工厂做了定制化升级。例如，在普通异物清除环节后，补充设置包装杯倒扣环节，避免杯中异物残留。在品控环节，设置8道过滤，且生产线可实现全链路检测系统保证产品品质，从收奶到灌装实现全程可视、可控、可靠、可追溯的食品安全高标准的质量保证。
值得注意的是，咸宁工厂是北海牧场的第二座自建工厂。2021年1月份，北海牧场斥资1.3亿元的自建生产线在安徽滁州正式投产。设备投资主要包括收奶系统、原奶罐、净乳机、原料奶(冷却、浓缩、巴杀)系统、巴氏奶罐、原料奶溶解加热系统、化料罐、蒸汽分气缸成套设备等。
北海牧场成立于2018年，是专注于乳品研发的新锐品牌，面向中高端乳品市场，专注于推出高颜值又好吃健康的乳品。目前，北海牧场主推六大产品系列，涵盖低温乳品及常温乳品领域，包括宝石碗系列、布丁系列、机能LP28系列、饮用型系列、3.1倍高蛋白以及没蔗糖也好吃等经典酸奶产品。
随着新生代成为消费主体，在饮食消费上，他们既要健康也要美味，对乳制品的要求也越来越高，使得乳企更加注重奶源、生产工艺升级。北海牧场完成了牧场与自有产线的无缝对接，实现从牧场到产线，再到消费者的完整闭环。
据北海牧场相关负责人介绍：“自建成产线，可以增强产品创新能力，也可以提高品牌对核心产品的掌控力，获得比代工模式更高的反应速度，有利于新产品测试与工艺优化，提高后续新产品的研发与市场竞争能力。”
除了自建产线外，自建牧场也在乳企中也非常火爆，光明、伊利、蒙牛等乳企纷纷投资自建牧场，为消费者提供品质更有保障的产品。通过掌握奶源和自建产线，乳企能够从源头和生产环节把控产品品质，减少食品安全问题发生。在优质奶源和生产工艺的双重加持下，相信乳企将会会为消费者提供更安全、更高品质的酸奶产品。