【食品机械设备网 市场分析】近日，杭州四颗山楂实业有限公司(以下简称“四颗山楂”)宣布完成千万元人民币首轮融资。据悉本次融资所筹集到的资金主要用于机器设备成本、品牌推广、运营商服务等三个方面。
据了解，四颗山楂正在打造差异化智能零售新商店模式，结合物联网、大数据、AI人工智能等技术，实现场景智能零售，利用一台机器，开一间店。
近年来，随着人工智能、互联网技术的迅猛发展，加上人们消费习惯的转变，无人零售市场迅速崛起。据市场研究机构Research发布的数据显示，无人零售市场规模已从2016年的200亿元增长到2020年的550亿元，预计到2025年将达到2500亿元。
值得注意的是，2021年以来，商务部办公厅、国务院、科技部等都相继给出了鼓励发展智能社区商店、无人值守便利店、自助售卖机的举措。例如，2022年七月份，科技部等六部门联合印发《关于加快场景创新以人工智能高水平应用促进经济高质量发展的指导意见》，鼓励消费领域积极探索无人货柜零售、无人超市、无人配送、智慧导购等新兴场景，提升场景消费体验，培养全民数字消费意识和习惯。
现在的无人零售终端，如自助售货机、无人零售自助柜等具备的功能更为多样化，可以实现AI视觉识别、刷脸支付、智能监控防损等功能，也能通过智能传感器动态掌握自助售货机的库存情况，提醒及时补货。
无人零售设备不仅为消费者提供了便利，还帮助运营企业降本增效。由于这类设备体积小、占地面积少，还能实现24销售无人售卖，帮助运营商大大节省了空间和人力成本。
不过，尽管无人零售为消费者和企业都带去了便利，但也存着着一些发展隐忧。首先就是无人零售设备的维护和管理成本较高，在技术应用上还不够成熟，扫码开不了门、商品扫不上码等问题时有发生。这些问题在一定程度上降低了用户体验感，从而导致复购率下降。
其次就是产品质量的问题。目前市面上大部分无人售卖机还主要以售卖食品为主，食品安全问题不容小视，运营商需要实时关注产品保质期，并及时下架过期产品，否则容易造成不良的用户体验。部分售卖机时甚至可以直接制作食品，如冰淇淋机、咖啡机等，这类售卖机非常容易因为原料更换不及时、消毒不到位而产生食品安全问题。
业内人士认为，在未来，无人零售将是促进新兴消费、扩大内需的重要举措，也将是实体店谋求转型的重要手段。对于企业来说，无人零售市场既是机遇也是挑战，企业应在技术应用以及产品质量上下苦功，提高用户体验，从而获得市场竞争力。