【食品机械设备网 名企在线】近日，洋河股份推出了“微分子”新品，这款产品度数只有33.8%vol，容量仅100毫升，不同于洋河以往推出的产品。据了解，这款产品将绵柔酿造技艺与现代微分子技术相融合，在体验上，主打微醺，具有好喝不易醉等特点，直击年轻消费群体。
近两年来，年轻化成为白酒行业的热门话题。在各类型、口味的果酒、饮料可供年轻人选择的情况下，度数高、口感辛辣的白酒对当代年轻消费者并没有太大的吸引力。据罗兰贝格的报告数据显示，在中国，白酒的主要消费年龄主要集中在45岁，而80后、90后只占白酒消费市场的26%。
印象中，白酒与宴席、商务、聚会、礼品等消费场景具有非常高的适配度，而随着经济社会的不断发展，高端、精酿白酒更是演变成了一种身份和地位的象征。不过，新一代年轻消费者的快速崛起，使得白酒企业不得不转变发展策略，推出更富有个性、适配更多消费场景、价格更“亲民”的白酒产品。
纵观整个消费市场，白酒年轻化主要体现在以下三个方面。一是跨界联名。跨界联名可以借助双方的品牌效应，吸引大众眼球，收获关注度，刺激消费，从而实现双赢。例如，2022年5月份，茅台与蒙牛联合推出53度飞天茅台冰淇淋，一经上市就火遍全网。再有，泸州老窖曾与钟薛高推出“断片雪糕”，与茶百道推出“断片奶茶”。
二是酒企纷纷加码“低度”概念。传统白酒的度数高、口感辛辣，而低度酒口感温和，适合喜欢喜欢微醺的年轻人。随着低度酒成为一大趋势，头部酒企入局。例如，茅台推出“悠蜜”蓝莓酒;五粮液推出仙林青梅酒、百麓石榴酒等;泸州老窖先后推出“花间酌”“桃花醉”等果酒产品。
三是酒企在包装设计上发力，使包装更加符合年轻消费人群的审美观和消费观。传统白酒包装往往比较笨重、款式也不够新颖，难以吸引年轻消费者的眼球。说到白酒包装年轻化，就不得不提江小白。江小白从2011年创牌开始，江小白致力于做“年轻人的第一口白酒”。江小白主打100ml小瓶装，且瓶身上印着各类走心文案，树立起消费者对品牌的认同感。小郎酒的包装也非常具有特点。小郎酒主打小瓶装，容量小，但品质优，且价格实惠。它采用瓶嘴靠左的瓶体设计，被形象地称为“歪嘴郎”，包装简单，却又令人眼前一亮。
除此之外，白酒还以特调混饮的方式在年轻消费群体中出圈，白酒与咖啡、雪碧、果汁等饮品调制饮用，不仅能降低白酒度数，也能带给消费者多层次的饮酒体验。如今，白酒年轻化已经是大势所趋，酒企从度数、包装等方面入手，将有利于满足消费者个性化、多元化需求，推动传统白酒产业转型升级。