生物传感器，其主要原理是借助了生物物质的敏感度，并能够将浓度转化为电信号。我们知道，生物化学在反应的过程中，其反应过程中产生的信息是多元化的，而生物传感器也正是基于这一特点而被研发而成。如今，生物传感器在各个领域的应用场景非常广泛，也逐渐成为高技术产业的一大重点研究领域。那么生物传感器的特点有哪些呢？
生物传感器的特点
生物传感器常常被运用于采集处理生物活性单元的信息，并以信号的形式展现给我们。
传感器可以快速获取并处理信息，就像人体的感觉器官本身就是一套完美的传感系统，通过眼、耳、皮肤来感知外界的声、光、压力、温度、等物理信息，通过鼻、舌感知气味和味道这样的化学刺激。而生物传感器是一类特殊的传感器，它以生物活性单元（如抗体、核酸、酶、细胞等）作为生物的敏感单元，它对目标检测物拥有高度选择性的检测器。
1、分析速度比较快，通常可以在一分钟得到结果。
2、采用固定化生物活性物质作催化剂，昂贵的试剂可以重复多次使用，克服了成本费用高和化学分析繁琐复杂的缺点。
3、成本低，在连续使用时，每例测定仅需要几分钱人民币。
4、专一性强，只对特定的底物起反应，而且不受颜色、浊度的影响。
5、准确度高，一般相对误差可以达到1%
6、操作系统非常简单，容易实现自动分析
7、有的生物传感器能够可靠地指示微生物培养系统内的供氧状况和副产物的产生。在产控制中能得到许多复杂的物理化学传感器综合作用才能获得的信息。
生物传感器应用领域
生物传感器是由多门科学技术结合渗透，相互支持的高新技术学科。在具体的检测使用中，因其表现出来的高灵敏度、响应分析快、成本较低，并且有自身的完善体系，因此而深受业内人士的喜爱。
高度自动化、微型化与集成化的特点，更是让其在近几十年获得蓬勃而迅速的发展。
在国民经济的各个部门如食品、制药、化工、临床检验、生物医学、环境监测等方面有广泛的应用前景。特别是分子生物学与微电子学、光电子学、微细加工技术及纳米技术等新学科、新技术结合，正改变着传统医学、环境科学动植物学的面貌。生物传感器的研究开发，已成为世界科技发展的新热点，形成21世纪新兴的高技术产业的重要组成部分，具有重要的战略意义。
食品工业
1、食品添加剂分析
亚硫酸盐通常用作食品工业的漂白剂和防腐剂，采用亚硫酸盐氧化酶为敏感材料制成的电流型二氧化硫酶电极可用于测定食品中的亚硫酸盐含量。
2、农药残留量分析
人们对食品中的农药残留问题越来越重视，各国政府也开始不断加强对食品中的农药残留的检测工作。
3、食品成分分析
在食品工业中，葡萄糖的含量是衡量水果成熟度和贮藏寿命的一个重要指标。已开发的酶电极型生物传感器可用来分析白酒、苹果汁、果酱和蜂蜜中的葡萄糖。其它糖类，如果糖，啤酒、麦芽汁中的麦芽糖，也有成熟的测定传感器。
4、食品鲜度检测分析
食品工业中对食品鲜度尤其是鱼类、肉类的鲜度检测是评价食品质量的一个主要指标。
5、环境监测
环境污染问题日益严重，人们迫切希望拥有一种能对污染物进行连续、快速、在线监测的仪器，生物传感器满足了人们的要求。目前已有相当部分的生物传感器应用于环境监测中。
6、微生物和毒素的检验
食品中病原性微生物的存在会给消费者的健康带来极大的危害，食品中毒素不仅种类很多而且毒性大，大多有致癌、致畸、致突变作用，因此，加强对食品中的病原性微生物及毒素的检测至关重要。
以上就是关于生物传感器的介绍了，在看完传感爱好者介绍的这篇文章以后，不知道您对于生物传感器的原理特征是否更加了解了呢？生物传感器的特点，就在于能够对检测对象拥有非常高的选择性，并且以低成本的优势获得了传感器领域人士的喜爱。