去年以来，伴随“你是什么垃圾”的灵魂拷问，泊来多年的厨余垃圾处理器终于正式进入大众视野并实现快速增长。从中怡康监测数据来看，2019年厨余垃圾处理器线上市场销量超过13万台，零售额超过3亿元;线下家电KA销量在1.6万多台，消费主力为上海、厦门、杭州这三个实行强制垃圾分类的城市，尤其上海市，2019年该城市线下厨余垃圾处理器销量占总线下家电KA销量的比重将近50%。
今年以来，随着北京、福州等12个城市陆续制定或修订《生活垃圾处理条例》并对外公开实施，厨余垃圾处理器再次引发市场关注，并在上半年达到三位数以上的同比增长。高增长速度下，低市场渗透率的厨余垃圾处理器仍有待较长时间内的进一步普及增长，而越来越多家电品牌的入局在促进市场发展的同时，或将对较早布局该领域的专业品牌造成一定冲击。
渗透率远未及市场预期
5月1日起，北京新修订的《北京市生活垃圾管理条例》正式实施。根据住建部等九部门要求，到2020年底，如北京、上海、深圳、广州、青岛等46个重点城市要基本建成生活垃圾分类处理系统，而目前为止，已有北京、上海、杭州、福州等12个城市已经制定或修订了《生活垃圾处理条例》并对外公开，其他城市也都在征求意见或等待审批，从住建部的举动看有后续或将向全国范围内推行。一场南北呼应、辐射全国的“垃圾分类战役”已经正式打响，这也再度引爆了厨余垃圾处理器市场。
今年上半年由于疫情影响，家电各品类线下市场表现均不甚乐观，本就线下规模不大的厨余垃圾处理器亦不例外，其1-5月线下量额同比下滑52%，37%。与线下相比，线上作为今年家电企业都分外重视的渠道，增长极为迅猛，上半年(1-6月)厨余垃圾处理器线上销量为9万台，同比增速在169%，6月份由于618大促，当月销量在4万台，销额达到了近8千万元，同比增速分别是183%，228%。另外，尽管在疫情打击最为严重的2月份，厨余垃圾处理器的线上销售依然呈现同比大幅增长的趋势，具体销量在5千多台，同比增长189%，可以说几乎没受到疫情的打击，不过也从侧面反映出，中国厨余垃圾处理器市场体量依然很小。无论从到目前为止的相关数据分析或者是媒体报道中，可以看出，厨余垃圾处理器在中国市场渗透率尚不足1%，远未达到市场预期。
目前我国户均人口为3.02人，14亿人口就是4.6亿个家庭，国家统计局数据显示，中国城镇化率早在2018年已经提升到59.58%，当下，若按城镇化率60%估算，4.6亿家庭中则城镇化家庭约2.76亿户。在城市污水处理设备未升级的情况下，以渗透率20%为参考，中国厨余垃圾处理器的潜在存量空间有望超过5500万台。零售额规模方面，数据显示，今年1-6月厨余垃圾处理器线上均价为1942元，线下1-5月均价为2336元，双线的价位差距并不大，鉴于线上为主要销售渠道，如果按均价2000元计算，中国厨余垃圾处理器的潜在零售额空间或将超过1100亿元。由此可见，作为厨电闭环产品，厨余垃圾处理器的市场尚未成熟，像中怡康厨卫事业部总经理施婷所言，厨余垃圾处理器需要在政策加持上恒久获力。随着城市发展，以及在强制垃圾分类等政策驱动下，未来几年该品类有望持续保持高增长态势。
高阶“玩家”入局，市场竞争格局或生变
市场井喷之际，国内厨余垃圾处理器的销售品牌数量也在迅速扩大，在京东电商平台，截至7月中旬，京东的检索结果中，在售厨余垃圾处理器品牌数量已经达到339个。其中，除了如贝克巴斯、爱适易、唯斯特姆、爱迪生等多年深耕该领域的专业品牌外;如美的、海尔、惠而浦、华帝、九阳、奥克斯、云米等综合家电或互联网家电品牌都已纷纷入局，如苏宁极物类渠道商孵化的智能家电品牌在线下也占到了10%左右的零售量份额。
从具体市场占比来看，目前仍然是专业品牌占据更多份额，2019年，线上市场仅贝克巴斯和爱适易两个品牌的零售量份额占比就达到57.5%，零售额份额占比更是超60%。线下市场前四品牌均为专业品牌，分别为贝克巴斯、爱适易、唯爱伦帝和唯斯特姆，他们合计的零售量份额占比为79.5%，零售额份额占比达到84.3%。不过，从各分析机构的数据统计可以看到，去年以来，综合性家电品牌的入局数量不断增多并且份额占比开始迅速提升，如美的、海尔、惠而浦、云米、华帝等品牌的份额占比均已挤入TOP10，美的品牌产品的线上零售量、零售额占比更是达到第三的位置。随着市场扩大，有业内人士分析，大家电品牌在生产装备、生产能力、生产规模等方面的整体制造能力都比较强，他们也可以借助自身成熟的渠道实现产品快速铺货，相比专业厂商更容易触达消费者。尤其在各家电品牌都打出“套系化”、“智慧厨房整体解决方案”后，新装市场上也更占优势。
“目前专业品牌仍处于领先地位，但由于市场还处于导入阶段，竞争格局尚未稳定，对于专业厂商而言，产品是其当下核心优势所在。不过由于中国厨余垃圾处理器代工产能丰富，产品技术壁垒有限，大家电品牌基于自身强大的研发实力与资源，有望迅速弥补差距。”上述业内人士认为，虽然厨余垃圾处理器市场目前竞争尚未充分，蛋糕还在争夺中的状态，但随着入局者不断增加，加上各大家电厂商尤其是龙头企业逐渐上量，可以预见品牌竞争会愈加激烈。“未来市场普及的过程中必然会伴随有一轮淘汰赛的产生，一些没有核心技术或者服务价值的品牌，会逐渐被市场所淘汰。整个行业的产品技术和服务质量会在这一过程做一个提升，也将推动厨余垃圾处理器市场的良性发展。”